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Telespectadores ficam em choque e nauseados ao assistirem o programa No Limite, que estreia na próxima terça-feira (11/5), na Globo, no momento em que os participantes têm de comer algo bem exótico durante as provas. A coluna conversou com a nutricionista Vivielle Saar, que afirmou que larvas e insetos podem ser a refeição do futuro.
Vivielle relembra as informações que a ONU (Organização das Nações Unidas) já emitiu sobre o assunto. “Esses insetos poderiam e até podem ser a solução para a fome global, por trazer vários benefícios, entre eles: alto teor de proteínas, gorduras poli-insaturadas (aquela parecida com as dos peixes, oleaginosas e sementes), minerais (em especial o ferro), essencial para combater a anemia, onde eles têm, no mínimo, a mesma quantidade de ferro presente na carne vermelha; sem contar com as quantidades significativas de sódio, potássio, zinco, fósforo, manganês, magnésio, cobre e cálcio, e a quantidade varia de espécie para espécie”, disse a nutricionista.
Veja os participantes
Vale ressaltar que, esses insetos/iguarias não podem ser consumidos na dieta da noite para o dia, pois os animais podem ter contaminantes, fora as toxinas naturais que podem existir nesses organismos. “Ainda há muita pesquisa pela frente, para saber se de fato esses insetos estariam aptos para o consumo humano. Enquanto isso, nós ficamos na expectativa do que de estranho, exótico e talvez ‘bizarro’, virá pela frente”, concluiu Saar.