{ "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "Organization", "@id": "/#organization", "name": "Metrópoles", "sameAs": [ "https://www.facebook.com/metropolesdf", "https://twitter.com/Metropoles" ], "logo": { "@type": "ImageObject", "@id": "/#logo", "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metropoles.cloud%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F04%2F30140323%2Fmetropoles-2500x2500-4-scaled.jpg", "contentUrl": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metropoles.cloud%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F04%2F30140323%2Fmetropoles-2500x2500-4-scaled.jpg", "caption": "Metrópoles", "inLanguage": "pt-BR", "width": "2560", "height": "2560" } }, { "@type": "WebSite", "@id": "/#website", "url": "", "name": "Metrópoles", "publisher": { "@id": "/#organization" }, "inLanguage": "pt-BR" }, { "@type": "ImageObject", "@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F10%2F09194249%2FGettyImages-1291501684.jpg", "url": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F10%2F09194249%2FGettyImages-1291501684.jpg", "width": "1200", "height": "800", "caption": "Maçãs", "inLanguage": "pt-BR" }, { "@type": "WebPage", "@id": "/colunas/claudia-meireles/maca-descubra-a-melhor-tecnica-para-evitar-que-a-fruta-fique-marrom#webpage", "url": "/colunas/claudia-meireles/maca-descubra-a-melhor-tecnica-para-evitar-que-a-fruta-fique-marrom", "datePublished": "2024-10-13T14:12:22-03:00", "dateModified": "2024-10-13T14:13:24-03:00", "isPartOf": { "@id": "/#website" }, "primaryImageOfPage": { "@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F10%2F09194249%2FGettyImages-1291501684.jpg" }, "inLanguage": "pt-BR" }, { "@type": "Person", "@id": "/author/giovanna-kunz", "name": "Giovanna Kunz", "url": "/author/giovanna-kunz", "worksFor": { "@id": "/#organization" } }, { "@type": "OpinionNewsArticle", "datePublished": "2024-10-13T14:13:24-03:00", "dateModified": "2024-10-13T14:13:24-03:00", "author": { "@id": "/author/giovanna-kunz", "name": "Giovanna Kunz" }, "publisher": { "@id": "/#organization" }, "@id": "/colunas/claudia-meireles/maca-descubra-a-melhor-tecnica-para-evitar-que-a-fruta-fique-marrom#richSnippet", "isPartOf": { "@id": "/colunas/claudia-meireles/maca-descubra-a-melhor-tecnica-para-evitar-que-a-fruta-fique-marrom#webpage" }, "image": { "@id": "https://image.staticox.com/?url=https%3A%2F%2Fs.metroimg.com%2Fwp-content%2Fs%2F2024%2F10%2F09194249%2FGettyImages-1291501684.jpg" }, "inLanguage": "pt-BR", "mainEntityOfPage": { "@id": "/colunas/claudia-meireles/maca-descubra-a-melhor-tecnica-para-evitar-que-a-fruta-fique-marrom#webpage" }, "articleBody": "Ao cortar maçãs, é possível notar que a fruta fica marrom com pouco tempo de exposição ao oxigênio. Apesar dessa reação química não alterar o sabor e a qualidade do alimento, o escurecimento da maçã desagrada uma parcela dos consumidores. No entanto, existem algumas técnicas capazes de evitar que isso aconteça. Leia também Claudia Meireles Descubra qual fruta tem efeitos surpreendentes para a saúde intestinal Claudia Meireles Dia Mundial da Banana: confira qual o tipo mais nutritivo da fruta Claudia Meireles Não é mamão! Médico elege a melhor fruta para a saúde do intestino Claudia Meireles Veja qual fruta você deve comer todo dia para te ajudar a emagrecer Como o escurecimento da fruta ocorre pela oxidação, mergulhar as fatias de maçã em suco de limão, água com mel e outros alimentos que contêm ácido vai ajudar a evitar o escurecimento. Além disso, de acordo com o site Real Simple, apenas mergulhar os pedaços da fruta em água salgada resolve o problema e é uma forma mais prática. Deixar as maçãs de molho em água com sal evita que a fruta escureça O método consiste apenas em misturar meia colher de chá de sal com uma xícara de água e deixar as fatias do alimento de molho por 10 minutos. Posteriormente, basta enxaguar a água salgada da fruta e guardar as fatias em um recipiente hermético para alimentos na geladeira, que o processo de oxidação será adiado. A técnica de emergir as maças é considerada a mais eficaz para evitar o escurecimento, mas cortar a fruta em fatias maiores pode otimizar ainda mais o processo. Além disso, para aqueles que só querem manter os pedaços frescos por um período curto, apenas colocar as fatias da fruta em um tigela com água fria pode ajudar. Para saber mais, siga o perfil de Vida&Estilo no Instagram Já leu todas as notas e reportagens da coluna hoje? e a coluna do Metrópoles.", "keywords": "culinária, dicas, Cozinha, Fruta", "headline": "Maçã: descubra a melhor técnica para evitar que a fruta fique marrom", "locationCreated": { "@type": "Place", "name": "Brasília, Distrito Federal, Brasil", "geo": { "@type": "GeoCoordinates", "latitude": "-15.7865938", "longitude": "-47.8870338" } } } ] }Maçã: descubra a melhor técnica para evitar que a fruta fique marrom | Metrópolesbody { font-family: 'Merriweather', serif; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Regular'; src: local('Merriweather-Regular'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-regular.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Bold'; src: local('Merriweather-Bold'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-bold.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Heavy'; src: local('Merriweather-Heavy'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-heavy.woff') format('woff'); font-display: swap; } @font-face { font-family: 'Merriweather-Italic'; src: local('Merriweather-Italic'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff2') format('woff2'), url('https://files.metroimg.com/fonts/v2/merriweather/merriweather-italic.woff') format('woff'); font-display: swap; }
metropoles.com

Maçã: descubra a melhor técnica para evitar que a fruta fique marrom

Não é limão! Confira método diferente e eficaz que evita que a maçã sofra com a oxidação e escureça rapidamente

atualizado

metropoles.com

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Getty Images
Maçãs
1 de 1 Maçãs - Foto: Getty Images

Ao cortar maçãs, é possível notar que a fruta fica marrom com pouco tempo de exposição ao oxigênio. Apesar dessa reação química não alterar o sabor e a qualidade do alimento, o escurecimento da maçã desagrada uma parcela dos consumidores. No entanto, existem algumas técnicas capazes de evitar que isso aconteça.

Como o escurecimento da fruta ocorre pela oxidação, mergulhar as fatias de maçã em suco de limão, água com mel e outros alimentos que contêm ácido vai ajudar a evitar o escurecimento. Além disso, de acordo com o site Real Simple, apenas mergulhar os pedaços da fruta em água salgada resolve o problema e é uma forma mais prática.

Foto colorida - Maça dentro de um copo com água
Deixar as maçãs de molho em água com sal evita que a fruta escureça

O método consiste apenas em misturar meia colher de chá de sal com uma xícara de água e deixar as fatias do alimento de molho por 10 minutos. Posteriormente, basta enxaguar a água salgada da fruta e guardar as fatias em um recipiente hermético para alimentos na geladeira, que o processo de oxidação será adiado.

A técnica de emergir as maças é considerada a mais eficaz para evitar o escurecimento, mas cortar a fruta em fatias maiores pode otimizar ainda mais o processo. Além disso, para aqueles que só querem manter os pedaços frescos por um período curto, apenas colocar as fatias da fruta em um tigela com água fria pode ajudar.

Para saber mais, siga o perfil de Vida&Estilo no Instagram

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os os a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?